Aprender a cocinar

[soffilm]

Hola! Tengo 19 y admito que no se hacer una gran variedad de platillos ni tengo la habilidad:( nunca me importo hasta este finde que mi novio que es el que cocina siempre se enfermo y me toco a mi hacer algo... Acabamos peleadisimos porque no se hacer ni unos fideos y tuvimos que comprar. Me quede con la idea de aprender pues si es muy necesario y en internet todo se ve mas difícil, entonces, me sugieren sus recetas mas básicas y buenas? ? no importa país ni ingredientes, somos buenos para comer

[maruservin]

Ola divina que tal .
Acabo de leerte y te entiendo muchisimo la cocina aveces es una locura pero no es motivo de discusion deberia ser motivo de aprendizaje. Bueno ya que pediste algunas recetas faciles te comparto algunas. Soy de Paraguay.

Tortilla con soyo.
Ingredientes de la tortilla:

1/2 leche entera tambien puedes usar leche cortada.

1/2 harina de trigo tipo 000.
5 vasos de agua.

3 huevos.

1 cebolla entera picada.

1 cebollita de Hoja.

1/4 Queso.

Sal a gusto.

Preparacion:

Bate los 3 huevos juntos con un tenedor en un bol hasta batirlas bien , colocale la mitad de tu leche de 1/2 litro ( la leche ayuda a que la tortilla se dore mas rapido) y la vuelves a batir.
Luego echas tu harina en el bol con el huevo y la leche para mezclar bien los ingredientes hasta tener una masa semi seca .
Ahora procede a echar las cebollitas de cabeza picadas y las de hojas tambien picadas junto con el queso a tu masa y echas el agua hasta formar una mezcla de tortilla ni tan aguado ni tan espeso ,ligero como para que en la coccion no se destartale la tortilla.
Al mezclar bien los ingredientes procede a poner una paila en la hornalla con aceite que cubra la mitad del fondo de tu paila , cuando veas que el aceite se calento lo suficiente con una cucharona empiezas a poner en la paila la cantidad maxima de tortillas que entre en tu paila y fritalas .
Controla para que no se te quemen y cuando veas dorado la parte de abajo das la vuelta y dora la otra cara de la tortilla cuando esta estee todo sacalas con un tenedor y agitalas despacio para retirar el resto del aceite y luego seguir fritando las demas.

Ingredientes del soyo

1/5 carne molida de 1era.
2 tomates
2 cebollas de cabeza.
2 locote
1 zanahoria
3 hojitas de acelga.
1 kuratu o perejil (ambas son identicas con diferencia que el kuratu viene con raiz y el perejil no)
3 rollos de fideo spaguetti nido o cabello de angel.
1/4 queso.
2 huevos.

Preparacion:
A fuego lento y en una olla mediana sin aceite colocas la carne molida junto con tus verduras bien picadas y tapas la olla para que el vapor haya lo suyo y tu comida empieze a soltar sus juguitos ,cuando veas que ya se coccieron las verduras y tomado color tu carne echale agua hasta la mitad de tu olla y tapalo dejalo asi 20minutos y cuando hierva le echas los fideos y la revuelves bien.
Deja otros 15minutos mas y los fideos estaran listo no permitas que tu olla se seque porque no es un guiso es un caldito.
Bueno cuando el caldito cubra todos tus fideos y lo demas de tu comida echale el queso en trocitos con el perejil y con el batido de tu huevo y apaga tu cocina y ya esta

[Felina]

Hijole, es que la cocina es algo de saber algunos principios basicos,y si de ahi le agarras la onda, ahora si cualquier receta, sólo leyendola te va a quedar.

Tienes que enfocarte en aprender cosas básicas, como:

-tiempos de coccion de cada tipo de carne, y si hay que sellarla antes de cocerla para que no se reduzca por decir.
-aprender a hacer sofritos para agregarlos a las sopas, ej, cebolla cilantro y tomate, o ajo, picados, salteados y se lo viertes a un caldo, va a tener mucho mas sabor.
-que cocinar al vapor es mucho mas rápido que en agua o a la plancha, es decir, estas guisando una pechuga de pollo, la sellas primero, luego tapa el sarten, y el propio jugo va a hacer vapor y se va a cocinar mas rápido y va a quedar mas blandita.
-agregar la sal mientras cocinas, xk si la agregas al final ya no sabe igual, y tienes que saber que alimentos sueltan su propia sal, por ej, los mariscos, no necesitan tanta sal.
-cocina siempre primero el alimento que sea mas duro, al final agregas lo que necesite menos coccion, asi nada te quedara deshecho o crudo.
-siempre ten un buen cuchillo, y bien afilado.
-siempre usa una tabla para picar y cuchillo para carnes crudas, y otra para los demas alimentos, o lavalos entre uso y uso, también tus manos, eso es muy importante.

Definitivamente la practica hace al maestro asi que ¡a cocinar! cocinar es sumamente estimulante y gratificante, podrias tomar algun curso, u observar muy de cerca a alguien mientras cocina, alguien de quien te guste su sazón. Espero que te haya servido.

[soffilm]

Ola divina que tal .
Acabo de leerte y te entiendo muchisimo la cocina aveces es una locura pero no es motivo de discusion deberia ser motivo de aprendizaje. Bueno ya que pediste algunas recetas faciles te comparto algunas. Soy de Paraguay.

Tortilla con soyo.
Ingredientes de la tortilla:

1/2 leche entera tambien puedes usar leche cortada.

1/2 harina de trigo tipo 000.
5 vasos de agua.

3 huevos.

1 cebolla entera picada.

1 cebollita de Hoja.

1/4 Queso.

Sal a gusto.

Preparacion:

Bate los 3 huevos juntos con un tenedor en un bol hasta batirlas bien , colocale la mitad de tu leche de 1/2 litro ( la leche ayuda a que la tortilla se dore mas rapido) y la vuelves a batir.
Luego echas tu harina en el bol con el huevo y la leche para mezclar bien los ingredientes hasta tener una masa semi seca .
Ahora procede a echar las cebollitas de cabeza picadas y las de hojas tambien picadas junto con el queso a tu masa y echas el agua hasta formar una mezcla de tortilla ni tan aguado ni tan espeso ,ligero como para que en la coccion no se destartale la tortilla.
Al mezclar bien los ingredientes procede a poner una paila en la hornalla con aceite que cubra la mitad del fondo de tu paila , cuando veas que el aceite se calento lo suficiente con una cucharona empiezas a poner en la paila la cantidad maxima de tortillas que entre en tu paila y fritalas .
Controla para que no se te quemen y cuando veas dorado la parte de abajo das la vuelta y dora la otra cara de la tortilla cuando esta estee todo sacalas con un tenedor y agitalas despacio para retirar el resto del aceite y luego seguir fritando las demas.

Ingredientes del soyo

1/5 carne molida de 1era.
2 tomates
2 cebollas de cabeza.
2 locote
1 zanahoria
3 hojitas de acelga.
1 kuratu o perejil (ambas son identicas con diferencia que el kuratu viene con raiz y el perejil no)
3 rollos de fideo spaguetti nido o cabello de angel.
1/4 queso.
2 huevos.

Preparacion:
A fuego lento y en una olla mediana sin aceite colocas la carne molida junto con tus verduras bien picadas y tapas la olla para que el vapor haya lo suyo y tu comida empieze a soltar sus juguitos ,cuando veas que ya se coccieron las verduras y tomado color tu carne echale agua hasta la mitad de tu olla y tapalo dejalo asi 20minutos y cuando hierva le echas los fideos y la revuelves bien.
Deja otros 15minutos mas y los fideos estaran listo no permitas que tu olla se seque porque no es un guiso es un caldito.
Bueno cuando el caldito cubra todos tus fideos y lo demas de tu comida echale el queso en trocitos con el perejil y con el batido de tu huevo y apaga tu cocina y ya esta

Gracias! Están muy buenas y súper bien para conocer comida de otros países. Este fin las aplico

[soffilm]

Ola divina que tal .
Acabo de leerte y te entiendo muchisimo la cocina aveces es una locura pero no es motivo de discusion deberia ser motivo de aprendizaje. Bueno ya que pediste algunas recetas faciles te comparto algunas. Soy de Paraguay.

Tortilla con soyo.
Ingredientes de la tortilla:

1/2 leche entera tambien puedes usar leche cortada.

1/2 harina de trigo tipo 000.
5 vasos de agua.

3 huevos.

1 cebolla entera picada.

1 cebollita de Hoja.

1/4 Queso.

Sal a gusto.

Preparacion:

Bate los 3 huevos juntos con un tenedor en un bol hasta batirlas bien , colocale la mitad de tu leche de 1/2 litro ( la leche ayuda a que la tortilla se dore mas rapido) y la vuelves a batir.
Luego echas tu harina en el bol con el huevo y la leche para mezclar bien los ingredientes hasta tener una masa semi seca .
Ahora procede a echar las cebollitas de cabeza picadas y las de hojas tambien picadas junto con el queso a tu masa y echas el agua hasta formar una mezcla de tortilla ni tan aguado ni tan espeso ,ligero como para que en la coccion no se destartale la tortilla.
Al mezclar bien los ingredientes procede a poner una paila en la hornalla con aceite que cubra la mitad del fondo de tu paila , cuando veas que el aceite se calento lo suficiente con una cucharona empiezas a poner en la paila la cantidad maxima de tortillas que entre en tu paila y fritalas .
Controla para que no se te quemen y cuando veas dorado la parte de abajo das la vuelta y dora la otra cara de la tortilla cuando esta estee todo sacalas con un tenedor y agitalas despacio para retirar el resto del aceite y luego seguir fritando las demas.

Ingredientes del soyo

1/5 carne molida de 1era.
2 tomates
2 cebollas de cabeza.
2 locote
1 zanahoria
3 hojitas de acelga.
1 kuratu o perejil (ambas son identicas con diferencia que el kuratu viene con raiz y el perejil no)
3 rollos de fideo spaguetti nido o cabello de angel.
1/4 queso.
2 huevos.

Preparacion:
A fuego lento y en una olla mediana sin aceite colocas la carne molida junto con tus verduras bien picadas y tapas la olla para que el vapor haya lo suyo y tu comida empieze a soltar sus juguitos ,cuando veas que ya se coccieron las verduras y tomado color tu carne echale agua hasta la mitad de tu olla y tapalo dejalo asi 20minutos y cuando hierva le echas los fideos y la revuelves bien.
Deja otros 15minutos mas y los fideos estaran listo no permitas que tu olla se seque porque no es un guiso es un caldito.
Bueno cuando el caldito cubra todos tus fideos y lo demas de tu comida echale el queso en trocitos con el perejil y con el batido de tu huevo y apaga tu cocina y ya esta

Ahh y podrías darme idea de que es locote? ? soy de México!

[soffilm]

Hijole, es que la cocina es algo de saber algunos principios basicos,y si de ahi le agarras la onda, ahora si cualquier receta, sólo leyendola te va a quedar.

Tienes que enfocarte en aprender cosas básicas, como:

-tiempos de coccion de cada tipo de carne, y si hay que sellarla antes de cocerla para que no se reduzca por decir.
-aprender a hacer sofritos para agregarlos a las sopas, ej, cebolla cilantro y tomate, o ajo, picados, salteados y se lo viertes a un caldo, va a tener mucho mas sabor.
-que cocinar al vapor es mucho mas rápido que en agua o a la plancha, es decir, estas guisando una pechuga de pollo, la sellas primero, luego tapa el sarten, y el propio jugo va a hacer vapor y se va a cocinar mas rápido y va a quedar mas blandita.
-agregar la sal mientras cocinas, xk si la agregas al final ya no sabe igual, y tienes que saber que alimentos sueltan su propia sal, por ej, los mariscos, no necesitan tanta sal.
-cocina siempre primero el alimento que sea mas duro, al final agregas lo que necesite menos coccion, asi nada te quedara deshecho o crudo.
-siempre ten un buen cuchillo, y bien afilado.
-siempre usa una tabla para picar y cuchillo para carnes crudas, y otra para los demas alimentos, o lavalos entre uso y uso, también tus manos, eso es muy importante.

Definitivamente la practica hace al maestro asi que ¡a cocinar! cocinar es sumamente estimulante y gratificante, podrias tomar algun curso, u observar muy de cerca a alguien mientras cocina, alguien de quien te guste su sazón. Espero que te haya servido.

Muchas gracias, en verdad no tengo ni idea de todo esto y me sirve tener unos tips para iniciar ?❤

[maruservin]

Ahh y podrías darme idea de que es locote? ? soy de México![/quote]
El locote es la pimienta morron que viene de color rojo verde y amarillo.

[Vive]

Si eres de México te recomiendo el canal de marisolpink, ella es una youtuber de cocina hace muy buenos platillos y muy fáciles, deliciosos, de ahí aveces saco recetas y me encanta, me desagrada totalmente su manera de expresar pero cocina delicioso, te la recomiendo. Para que se te haga fácil, puedes ir pausando el video e ir cocinando.

[Vive]

Pero aquí te dejo la receta que me pasó mi cuñada amo el sabor.

Espaguetis blancos: ingredientes

1-Espaguetis
1/4 de jamón, el que gustes
1 pastilla de caldo de pollo
1/4 o 1/2 de crema la marca que gustes

3 dientes de Ajo

1/2 cebolla

Mantequilla

1 Chile Serrano, esto es al gusto, a mi me gusta la comida con picante, pero lo último es opcional.


Procedimiento: en una olla pones agua a hervir, un litro o litro y medio, le colocas al agua dos dientes de ajo y 1/4 de cebolla, dejas el agua a fuego alto, una vez que este hirviendo, echas el espagueti, que el agua cubra el espagueti, el fuego lo bajas a medio, mientras tanto puedes picar lo que sobró de la cebolla, el chile,y el ajo, todo finamente picado, lo reservas y picas el jamón del tamaño que desees, revisa el espagueti si se siente pegajoso todavía le falta, tiene que estar suave y le agregas sal al gusto, te recomiendo que le pongas muy poco, sacas un espagueti con ayuda de unas pinzas y lo pruebas, tiene que estar suave y romperse sin que se sienta pegajoso, unos 5 minutos tiene que estar en el agua, después lo sacas con un colador y lo pones en agua corriente fría para matar el cocimiento, en lo que escurre el agua, pones una cacerola a fuego medio y le agregas una cucharadita sopera de mantequilla, le agregas el ajo, cebolla, Chile y el jamón, lo sazonas, una ves echo esto le agregas media taza de agua, la pastilla de caldo de pollo, y la crema, dejas a que hierva, de inmediato le agregas el espagueti, le colocas una tapa y lo dejas a hervir, al primer hervor apagas el fuego para evitar que el espagueti se cosa de más. Y a disfrutar de un delicioso espagueti, lo puedes acompañar de un pollo en adobo o lo que gustes.

[soffilm]

Ahh y podrías darme idea de que es locote? ? soy de México!

El locote es la pimienta morron que viene de color rojo verde y amarillo.[/quote] ya ya! Muchas gracias ❤