Aprender a cocinar

[Lissette95]

X lo q leo creo q es la crema q se pone en los fideos,salsas,o para hacer chantilly.esas q venden en los supermercados.entendes?
Mmmm ya ahora si.. Mil gracias ???? jeje q barbaridad no sabia

Me falto un paso entre él 5 y él 6 para la gelatina, la otra mitad de los duraznos es para decoración de la gelatina.
Van encima

Hola Montse como crema comestible??? Soy de Nicaragua y no tengo idea a q te refieres o talvez no me acuerdo! ????

[LauRosarina]

Si una pena q no haya mas mensajes pero bueno. Habra q intercambiar por aca las recetas jajaja.
La crema comestible es la crema de leche, es una crema q viene en potes y generalmente es liquida o parece un yogurt. Se come como bien dijo patricia en pastas o comidas saladas o bien poniendo azucar y batiendo se vuelve dulce y sirve como relleno o decoración de tortas o pasteles. Creo q le llaman frosting o algo asi.

Les paso una receta q hice ayer super facil, rica, baja en calorias y nutritiva!

Hay q comprar una calabacita (o calabaza de cuello largo o zapallo anco o como sea q le digan) y cortarla en dos mitades desde el cuello hasta la base.
En el horno al minimo ponen una asadera con agua y la calabaza con la cascara sobre el agua y la parte naranja con semillas apuntando hacia arriba.
Eso se deja entre 2 y 4 horas y van agregando agua si ven q se consume.
Una vez cocida se retira y se deja enfriar (se dan cuenta q esta cocida porque la pinchan y es blandita).
Con una cuchara sacan todo el relleno dejando la cascara hueca (no la tiren ya q ahi se sirve lo q vamos a comer) y en un recipiente hacen un puré (si quieren ponganle manteca y condimentos(
En una sarten pongan una gotita de aceite y una cebolla cortada chiquita, dos dientes se ajo picado y carne picada a gusto. Cocinen todo y agreguenlo al pure.
Rellenen la cascara de la calabaza con esa mezcla y arriba agreguen queso (rallado, en hebras, en trozos, etc) y si quieren rodajas de tomate o aceitunas o huevo duro. Todo es valido! Pueden reemplazar la carne picada por otra carne o pollo o cerdo o pescado. Ponganle lo q tengan o les guste.
Metan al horno solo para q se caliente un poco y se come directamente desde la cascara!
En internet seguro encuentran bien la receta. Yo se las cuento como me la dijo mi mama y la puse en practica y me fue genial.
Espero les guste! Beso s

[Montse13]

Si, la crema la llaman crema ácida o alpura o LaLa.

[Montse13]

Enchiladas de pollo ( zuizas)
INGREDIENTES:

1. Pechuga de pollo
2. 2 chiles poblanos
3. 1 chile cuaresmeño ( jalapeño)
4. 100 gramos de queso doble crema
5.12 tomates verdes
6. 1/4 de crema ( lala, alpura) hay muchas marcas. Comentó esto porque me preguntaron cual era,crema ácida.
7.Tortillas
8. Sal
9. Un diente de ajo
10. 1 cebolla
11. 1/4 de queso oaxaca
PROCEDIMIENTO:

- cocer él pollo en un litro de agua con medio diente de ajo y y 1/3 de cebolla y poner sal al gusto
- desmenuzar él pollo cocido


PARA LA SALSA;

Poner a cocer los chiles con los tomates.
- moler los chiles, los tomates ponerle medio diente de ajo un pedacito de cebolla, añadirle la crema y él queso y ponerle un poco de caldo de pollo.
- en una cacerola poner dos gotas de aceite, regarlo por toda na cacerola y poner la salsa, dejar hervir hasta que tenga consistencia unís cinco minutos.


PASO FINAL HACER LAS ENCHILADAS:

-calentar las tortillas en un comal con él mínimo de aceite, ponerle él pollo y bañarlo en salsa.
- enrrollarlas y ponerlas en él plato.
- bañarlas de salsa
- ponerle queso oaxaca encima
- meterlas al microondas por 30 segundos
- decorar con rodajas de cebolla, chiles en vinagre

SERVIR

[Montse13]

Patricia barale.
Él pozole aquí en México es uno de los platillos mas tradicionales que hay, la mayoría de la gente lo cocina diferente te voy a enseñar como hacerlo como me gusta ami.
INGREDIENTES:

1. 1kg de pollo o cerdo ( ami me gusta con pollo, e cerdo no m egusta así que te lo explicare con pollo es él mismo procedimiento) solo cambia él sabor por la carne.
2. 1 lechuga ( la picas finamente como para ensalada)
3. Manojo de rábanos ( los picas finamente)
4. 1/4 de limones
5. 1 cebolla ( la mitad la picas finamente)
6. Tostadas
7. Orégano
8. Manojo de hierbas de olor ( laurel, tomillo etc)
9. Ajo
10. Pimienta
11. 200 grs de chile guajillo
12. Maíz pozolero precocido o crudo
13. Sal
14. Chile en polvo piquin

PROCEDIMIENTO:

-se pone a cocer él pollo, se le y se desmenuza ( que no quede muy cocido)
- se pone a cocer él maíz pozolero hasta que este blando
- en la licuadora se muele los chiles, con dos pizcas de orégano, 2 pimientas,un poco de cada hierba de olor, un diente de ajo 1/3 de cebolla.
- en una olla se pone él caldo de pollo y se pone él maíz pozolero, se añade la mezcla de la licuadora,se cuela bien.
- se añade sal y se deja hervir unos 15 min.
- se añade él pollo
- y pasando otros 20 min se prueba si esta bien de sal y sobre todo si él maíz esta bien cocido.

SIRVE:

LA LECHUGA, RABANOS, CHILE EN POLVO ( OPCIONAL SI SE DECEA MAS PICANTE) Y LIMONES SE PONE EN E PLATO AL GUSTO PARA CONSUMIR.
Y SE ACOMPAÑA COMIENDO CON TOSTADAS.




PD.
EL CALDO SE DEBE DE HACER QUE NO ESTE MUY AGUADO Y TAMPOCO TAN ESPESO.

[patricia barale]

Gracias.lo voy a probar

[Montse13]

De nada, ojala te guste.
Saludos

[LauRosarina]

Que rico se lee todo eso!!! Me encanta la comida mexicana asi q algun dia voy a poner en practica a ver como sale.

[Meg06]

Montse podrías pasar la receta de mole rojo y verde, y de paso sí se puede.como hacer la pasta para el pipian.

Me estoy guardando tus recetas! Gracias.

Patricia barale.
Él pozole aquí en México es uno de los platillos mas tradicionales que hay, la mayoría de la gente lo cocina diferente te voy a enseñar como hacerlo como me gusta ami.
INGREDIENTES:

1. 1kg de pollo o cerdo ( ami me gusta con pollo, e cerdo no m egusta así que te lo explicare con pollo es él mismo procedimiento) solo cambia él sabor por la carne.
2. 1 lechuga ( la picas finamente como para ensalada)
3. Manojo de rábanos ( los picas finamente)
4. 1/4 de limones
5. 1 cebolla ( la mitad la picas finamente)
6. Tostadas
7. Orégano
8. Manojo de hierbas de olor ( laurel, tomillo etc)
9. Ajo
10. Pimienta
11. 200 grs de chile guajillo
12. Maíz pozolero precocido o crudo
13. Sal
14. Chile en polvo piquin

PROCEDIMIENTO:

-se pone a cocer él pollo, se le y se desmenuza ( que no quede muy cocido)
- se pone a cocer él maíz pozolero hasta que este blando
- en la licuadora se muele los chiles, con dos pizcas de orégano, 2 pimientas,un poco de cada hierba de olor, un diente de ajo 1/3 de cebolla.
- en una olla se pone él caldo de pollo y se pone él maíz pozolero, se añade la mezcla de la licuadora,se cuela bien.
- se añade sal y se deja hervir unos 15 min.
- se añade él pollo
- y pasando otros 20 min se prueba si esta bien de sal y sobre todo si él maíz esta bien cocido.

SIRVE:

LA LECHUGA, RABANOS, CHILE EN POLVO ( OPCIONAL SI SE DECEA MAS PICANTE) Y LIMONES SE PONE EN E PLATO AL GUSTO PARA CONSUMIR.
Y SE ACOMPAÑA COMIENDO CON TOSTADAS.




PD.
EL CALDO SE DEBE DE HACER QUE NO ESTE MUY AGUADO Y TAMPOCO TAN ESPESO.